GASTRONOMIE

Werbung für Restaurants und Cafés

Hier rate ich häufiger ab als in jeder anderen Branche. Nicht weil Werbung nicht wirkt, sondern weil die Rechnung im Alltagsgeschäft selten aufgeht.

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Was du hier erfährst
  • Warum die Rechnung meist nicht aufgeht
  • Wofür sich Werbung trotzdem lohnt
  • Was stattdessen wirkt
  • Wann es doch Sinn ergibt

Warum geht die Rechnung meist nicht auf?

Ein Gast lässt im Schnitt 15 bis 30 Euro da, davon bleiben nach Wareneinsatz und Personal vielleicht 4 bis 8 Euro.

Selbst wenn jeder zweite Klick zu einem Besuch führte, wäre bei einem Euro Klickpreis kaum etwas übrig. Und so gut ist keine Kampagne. Deshalb funktioniert klassische Werbung für den normalen Mittagstisch selten.

Wofür lohnt sich Werbung trotzdem?

Für alles mit hohem Wert pro Buchung.

  • Feiern und Veranstaltungen: Geburtstage, Firmenfeiern, Hochzeiten. Ein Abschluss bringt oft vierstellig.
  • Catering und Außer-Haus-Geschäft.
  • Neueröffnung oder Wiedereröffnung nach Umbau.
  • Besondere Anlässe mit begrenzten Plätzen, etwa ein Menüabend.

Bei diesen Anlässen ist der Wert pro Anfrage hoch genug, dass sich Reichweite rechnet.

Was wirkt stattdessen?

Für das Alltagsgeschäft ist der stärkste Hebel das Google-Unternehmensprofil mit vielen frischen Bewertungen und aktuellen Fotos. Es kostet nichts und wird bei fast jeder Suche nach Essen in der Nähe ausgespielt.

Danach: Stammgäste binden, Öffnungszeiten korrekt halten, auf Bewertungen antworten. Das klingt unspektakulär und schlägt jede Anzeige für den Mittagstisch.

Wann ergibt es doch Sinn?

Wenn du ein Angebot hast, bei dem ein Gast deutlich mehr als üblich ausgibt, oder wenn du in einer Lage bist, in die niemand zufällig läuft.

In beiden Fällen kaufst du nicht Laufkundschaft, sondern eine Entscheidung. Und die darf etwas kosten.

Für den Mittagstisch ist Werbung zu teuer. Für die Firmenfeier im Dezember ist sie günstig. Der Unterschied ist der Wert eines einzigen Gastes.

Häufige Fragen

Lohnt sich Werbung für ein Restaurant?
Für das Alltagsgeschäft meist nicht, weil pro Gast zu wenig übrig bleibt. Für Feiern, Catering, Neueröffnungen und besondere Anlässe lohnt sie sich, weil dort der Wert pro Buchung deutlich höher ist.
Was wirkt stattdessen im Alltagsgeschäft?
Das Google-Unternehmensprofil mit vielen frischen Bewertungen, aktuellen Fotos und korrekten Öffnungszeiten. Es kostet nichts und wird bei fast jeder Suche nach Essen in der Nähe ausgespielt.
Was kostet eine Anfrage für eine Feier?
Je nach Region 20 bis 80 Euro. Gegen einen Auftrag, der oft vierstellig ist, ist das gut investiert, sofern die Anfrage zeitnah beantwortet wird.
Lohnt sich Werbung bei einer Neueröffnung?
Ja. Beim Start fehlen Bewertungen und Bekanntheit, und Werbung ist der einzige Hebel, der sofort wirkt. Nach einigen Monaten übernimmt das Profil einen Teil davon.
Sind Rabattaktionen sinnvoll?
Selten. Sie ziehen Gäste an, die wegen des Preises kommen und selten wiederkommen. Besser sind Anlässe mit begrenzter Platzzahl, die einen Grund zum Kommen liefern.